Head Chef - Zuid Limburg

ECLECT is een nieuw label in de hotelsector met een heldere missie : kleinschalige hotels in hun kracht zetten door hun unieke karakter te benadrukken. Samenwerken is onze kracht, en met een ambitieus team bouwen we aan een eclectische mix van inspirerende hotels, waar een optimale gastbeleving en maximale rentabiliteit centraal staan.

Onze hotels – zoals Landgoed Altenbroek en Hotel Blanckthys in België en Hotel Kint in Nederland – zijn stuk voor stuk unieke bestemmingen met een sterke focus op gastvrijheid en kwaliteit.

In verband met expansie in het zuiden, zijn we op zoek naar een Head Chef die de keuken naar een nóg hoger niveau tilt. Ben jij een gedreven culinair leider met passie voor lokale producten en verfijnde presentatie?

Wat ga je doen?

Leidinggeven aan het keukenteam (Chef de Partie’s, commis, keukenhulp)

Ontwikkelen en samenstellen van menu’s voor restaurant, evenementen en groepsbookings

Waarborgen van food- & veiligheidsnormen (HACCP) en keukenprocedures

Inkoop- en voorraadbeheer, inclusief contact met lokale leveranciers en producenten

Training en coaching van medewerkers : van mise-en-place tot gastgerichte presentatie

Budgetbewaking en kostenbeheersing zonder concessies te doen aan kwaliteit

Wie ben jij?

Aantoonbare ervaring als kok, waarvan minimaal 2 jaar in een leidinggevende rol

Creatief, met oog voor seizoensgebonden ingrediënten en lokale smaken

Gepassioneerd door fine dining, events en ontbijt

Sterk organisatorisch vermogen en financieel inzicht

Aantoonbare ervaring met HACCP en keukenmanagement

Communicatief vaardig in Nederlands

Passie voor hospitality en teamontwikkeling

Wat bieden wij?

Een unieke werkplek in een stijlvol hotel

Een enthousiast, professioneel keukenteam en korte lijnen met management

Marktconform salaris & vakantiegeld

Flexibele werktijden met een prettige en gezellige werksfeer

Korting bij de bedrijven binnen onze hotelgroep

Ben je enthousiast geworden naar het lezen van deze rol? Dan zien we jouw CV en motivatie graag tegemoet.