Chef-Kok - Attractiepark

Voor een bekende leisure zoeken we iemand die de leiding neemt over meerdere keukens, variërend van buffet tot à la carte. Je stuurt een enthousiast team aan, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en denkt mee over menuontwikkeling en procesverbetering.We zoeken een professional met aantoonbare leidinggevende ervaring en een passie voor keuken in een productieomgeving. Je bent gewend om het overzicht te bewaren en processen soepel te laten verlopen.

In deze functie krijg je veel verantwoordelijkheid, een omgeving vol afwisseling én de ruimte om je stempel te drukken. Werken in deze keuken betekent iedere dag impact maken, zonder in te leveren op smaak of structuur. Kortom : een unieke kans voor een chef die graag leidinggeeft én zelf de handen uit de mouwen steekt.

Wat ga je doen :

• Opstellen, implementeren en bewaken van het HACCP-beleid binnen de keuken;
• Werven, aannemen en trainen van keukenpersoneel;
• Creëren en uitvoeren van operationele procedures om een soepele keukenorganisatie te waarborgen;
• Bewaken van de kostprijs en marges van maaltijden in lijn met de bedrijfsdoelstellingen;
• Leidinggeven aan en coachen van het keukenpersoneel om kwaliteit en efficiëntie te waarborgen;
• Draait park Duty diensten als lid van het F&B-managementteam, waarbij je eindverantwoordelijke bent voor de gehele parkoperatie tijdens jouw dienst;
• Zorgdragen voor een goede samenwerking tussen front- en backoffice operaties door een breed perspectief op de gehele organisatie.