Restaurant Manager

Vacature : Restaurant Manager (Fulltime)

Hotel Derlon – Maastricht

Per direct beschikbaar

Ben jij een echte gastheer of -vrouw, weet je teams te motiveren én heb je een passie voor gastronomie?

Brasserie Louis – het restaurant van Hotel Derlon – zoekt een ervaren en energieke Restaurant Manager die gastbeleving, teamflow en kwaliteit samenbrengt in één sterke serviceformule.

Over Brasserie Louis & Hotel Derlon

Brasserie Louis is onderdeel van het luxe boutiquehotel Derlon, gevestigd aan het iconische Onze Lieve Vrouweplein in hartje Maastricht. Met een stijlvol interieur, zonnig terras, rijke wijnkaart en focus op lokale, klassieke gerechten met een moderne twist, is Brasserie Louis een geliefde plek voor hotelgasten, locals en zakelijke gasten.

Wat ga je doen?

Als Restaurant Manager ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen Brasserie Louis – van ontbijt tot diner, van roomservice tot privé-evenementen. Je leidt het team, bewaakt de kwaliteit, en zorgt ervoor dat elke gast zich gezien en gewaardeerd voelt.

Taken & verantwoordelijkheden :

Leidinggeven aan het restaurantteam (ontbijt, lunch, diner, bar & roomservice)

Roostering, personeelsplanning en dagelijkse briefing

Opleiden, coachen en motiveren van collega’s

Waarborgen van gastvrijheid, service en uitstraling

Coördinatie van mise-en-place en operationeel meewerken op de vloer

Meedenken over menukaart, wijnassortiment en serviceconcept

Aansturen van private dining en events i.s.m. Sales & Events

Voorraadbeheer, bestellingen en kostenbeheersing

Signaleren van verbeterpunten en implementeren van processen

Wat bieden wij jou?

Een sleutelrol binnen een iconisch hotelrestaurant in Maastricht

Fulltime dienstverband (uren en rooster in overleg)

Marktconforme arbeidsvoorwaarden

Een betrokken team en een open, professionele werksfeer

Veel ruimte voor eigen initiatief en persoonlijke groei

Een werkplek op een van de mooiste pleinen van Nederland

Solliciteer nu!

Ben jij klaar om Brasserie Louis naar een hoger niveau te tillen? Klik op de solliciteren-button of stuur je CV en motivatie naar (klik op de solliciteer button) – we maken graag kennis met je!

Wie ben jij?

Je hebt leidinggevende ervaring in de horeca, bij voorkeur in een restaurant of hotelomgeving

Je bent gastgericht, betrokken en inspireert anderen

Je bent georganiseerd, stressbestendig en hands-on

Je hebt kennis van etiquette, wijn en hospitality-standaarden

Je spreekt vloeiend Nederlands en goed Engels

Je bent flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden