Zelfstandig werkend kok

Authentieke eetervaring in het hart van Amsterdam

Heb jij een passie voor eten, drinken en gastvrijheid? Krijg jij energie van het creëren van onvergetelijke eetervaringen? Wordt je hart sneller als je denkt aan het bieden van uitzonderlijke service en het aansturen van een dynamisch team? Dan is Royal98 in het hart van Amsterdam misschien wel de plek voor jou!

Bij Royal98 geloven we in de kracht van gastvrijheid. We serveren niet alleen maaltijden – we creëren momenten. We willen dat elke gast zich bijzonder voelt. Of het nu gaat om een houtgestookte pizza, verse pasta of een ambachtelijke cocktail, onze missie is om een sfeer te creëren die altijd levendig, gastvrij en memorabel is.

Over de functie

Als Chef de Partie speel je een belangrijke rol in het handhaven van onze hoge culinaire standaarden en draag je bij aan de uitzonderlijke eetervaring van onze gasten.

• Beheer en superviseer een specifieke keukenafdeling en zorg voor een soepel verloop en hoge kwaliteit
• Bereid gerechten volgens de standaarden en menu-specificaties van Royal98
• Zorg voor juiste opslag en rotatie van ingrediënten om verspilling te minimaliseren
• Houd de keuken schoon en georganiseerd volgens voedselveiligheid- en hygiënenormen
• Pas je aan aan het tempo tijdens drukke diensten
• Waarborg de consistentie en kwaliteit van alle gerechten, met aandacht voor portiegrootte, presentatie en smaak
• Werk samen met de Head Chef en Sous Chef bij het plannen van menu’s en ontwikkelen van recepten indien nodig

Wie ben jij?

Waarom Royal98?

Bedrijfsomschrijving

ROYAL98 is een bijzonder concept in het centrum van Amsterdam, waar onze internationale gerechten en verse pasta, authentieke houtovenpizzas centraal staan.

Het restaurant is gelegen naast de befaamde Dam, waar tevens het Koninklijk Paleis en het beroemde warenhuis ‘De Bijenkorf’ gesitueerd zijn. Ook het Centraal Station ligt op steenworp afstand van ROYAL98.

ROYAL98 werkt met verse, lokale producten en biedt hoogwaardige service. Dit alles gebeurt in een tijdloze, transparante setting, zowel voor medewerkers van omliggende bedrijven, als voor hotelgasten (van Swissôtel Amsterdam) en toeristen.

In het restaurant kan men onder meer genieten van internationale gerechten en verse pastas en pizzas, gebakken in de houtoven in de open keuken. Kernwaarden zijn ‘hoge kwaliteit’, ‘de beste lokale producten’ en ‘een betaalbare prijs’.