Chefkok (Nieuwe Concept)

Word jij de Chefkok van een nieuw hoofdstuk in hartje Utrecht?

PK Utrecht staat aan de vooravond van iets groots. Deze zomer ondergaat onze iconische locatie aan de Oude Gracht een complete metamorfose. Een nieuw concept, een nieuwe naam, maar met dezelfde energie, gastvrijheid en bruisende sfeer waar gasten samenkomen voor goed eten en mooie momenten.

Wij zoeken een Chefkok met lef, flair en visie die de volledige keuken aanstuurt en eindverantwoordelijkheid draagt voor kwaliteit, team en resultaat. Jij organiseert de dagelijkse operatie, inspireert jouw team en bouwt actief mee aan de toekomst van deze vernieuwde Utrechtse hotspot. Een unieke kans om vanaf de voorbereidingen en verbouwing tot aan de feestelijke heropening jouw stempel te drukken op een compleet nieuw horecaconcept.

Wat ga je doen?

Als Chefkok ben jij verantwoordelijk voor:

• Het aansturen van de volledige keuken en de dagelijkse operatie.

• Het ontwikkelen en bewaken van een seizoensgebonden en herkenbare menukaart.

• Het leidinggeven, coachen en motiveren van het volledige keukenteam.

• Het waarborgen van de presentatie, kwaliteit en timing van alle gerechten.

• Het beheren van de voorraad en inkoop, inclusief calculaties en bestellingen.

• Het bewaken van de kosten, marges en efficiëntie binnen de keuken.

• Het signaleren en oplossen van operationele en technische knelpunten.

• Het toezien op de naleving van veiligheids-, Arbo- en HACCP-richtlijnen.

• Het ontwikkelen, testen en borgen van nieuwe gerechten en recepten.

• Het meedenken op strategisch niveau over de culinaire koers en verdere ontwikkeling van het vernieuwde concept.

• Het creëren van een inspirerende werkomgeving waarin kwaliteit, samenwerking en ontwikkeling centraal staan.

Wat maakt jou succesvol in deze rol?

Herken jij jezelf hierin?

• Je beschikt over een mbo werk- en denkniveau (niveau 3/4).

• Je hebt aantoonbare ervaring als Chefkok of als ervaren Souschef.

• Je hebt uitgebreide productkennis en ervaring met menuontwikkeling.

• Je beschikt over sterke leiderschapskwaliteiten en weet een team te bouwen en te inspireren.

• Je bent ondernemend, kwaliteitsgericht en stressbestendig.

• Je bent flexibel inzetbaar en vindt werken in de avonden en weekenden vanzelfsprekend.

• Je denkt in kansen, neemt initiatief en streeft continu naar verbetering.

Wat krijg jij ervoor terug?

• Een salaris vanaf € 4.500 bruto per maand, aangevuld met een aantrekkelijke bonusregeling.

• Een unieke kans om vanaf de start mee te bouwen aan een compleet nieuw horecaconcept.

• Werken op een toplocatie aan de Oude Gracht in hartje Utrecht.

• De zekerheid van een grote organisatie gecombineerd met de sfeer van een familiebedrijf.

• Een afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid, vrijheid en ruimte voor eigen inbreng.

• Een enthousiast en betrokken team waarin samenwerken centraal staat.

• 20% personeelskorting bij alle horecalocaties van Axivate Horeca.

• Volop ontwikkelmogelijkheden door middel van trainingen en opleidingen.

• Pensioenopbouw via Pensioenfonds PH&C.

• Via Alléo stel je zelf jouw secundaire arbeidsvoorwaarden samen, zoals een sportabonnement of aantrekkelijke kortingen die passen bij jouw wensen.

• En natuurlijk sluit je een geslaagde werkdag regelmatig af met je team.

Over PK Utrecht

PK Utrecht is al jarenlang een begrip aan de Oude Gracht. Deze zomer begint een compleet nieuw hoofdstuk: de iconische locatie krijgt een volledig vernieuwd concept, een nieuwe uitstraling en een frisse identiteit. Hoewel de naam en beleving veranderen, blijft de passie voor gastvrijheid, kwaliteit en gezelligheid onveranderd. Hier draait alles om goed eten, een ontspannen sfeer en een team dat samen het verschil maakt.

PK Utrecht maakt onderdeel uit van Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Iedere locatie heeft een eigen unieke identiteit, maar wat ze allemaal verbindt, is de passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate Horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf én uit anderen haalt, iedere dag opnieuw. Samen zorgen we ervoor dat gasten graag terugkomen dankzij de unieke sfeer, heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate Horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Je krijgt volop ruimte om jezelf te ontwikkelen, initiatief te nemen en mee te bouwen aan succesvolle horecaconcepten. Met meer dan 700 collega's maken we iedere dag opnieuw het verschil.