Sous chef ontbijt
💰 Marktconform salaris van € 3.343,18 (obv 40 uur), bij 20 jaar of ouder
🌴 25 vakantiedagen (obv 40 uur) & 8% vakantiegeld in mei
🍽️ 50% korting bij Restaurant Moon (max. 4 personen)
📚 Kansen voor persoonlijke ontwikkeling en trainingen
🎉 Regelmatige borrels en teamuitjes
🚲 Mogelijkheid tot fietsplan via Hellorider
🧘 Mogelijkheid tot sportplan via Urban Sports Club
Terwijl Amsterdam langzaam wakker wordt, is de keuken van Moon al bezig met de voorbereidingen voor het ontbijt. Met de start van ons nieuwe concept voor het hotel bouwen we aan een verzorgde en stijlvolle ochtendservice. Etagères op tafel, à la carte gerechten zoals pancakes en eggs benedict die met aandacht worden bereid en gepresenteerd, uitgevoerd met dezelfde standaard als ons diner. Voor die ochtenden zoeken we een sous chef voor het ontbijt.
De rol
Als Sous chef ontbijt ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van het ontbijt en draai je zelfstandig de ochtendservice. Je organiseert, bereidt en voert de service uit en zorgt dat alles klopt in smaak, presentatie en timing. De mise-en-place, planning en het voorraadbeheer zijn op orde en je bewaakt de kwaliteit waar de organisatie voor staat. Je werkt volgens HACCP-richtlijnen en ziet erop toe dat hygiëne en voedselveiligheid altijd gewaarborgd zijn. Na de ontbijtservice zorg je dat de keuken schoon en volledig gereed wordt opgeleverd voor de lunchservice en coördineer je een soepele overgang tussen beide services.
Daarnaast stuur je keukenmedewerkers aan, begeleid je hun ontwikkeling en fungeer je als aanspreekpunt tussen keuken en bediening om de samenwerking optimaal te laten verlopen. Buiten de ontbijturen ondersteun je waar nodig, bijvoorbeeld bij voorbereidende werkzaamheden en mise-en-place, mits de voorbereiding voor de volgende dag op orde is.
Wie ben jij?
Je hebt een sterk verantwoordelijkheidsgevoel en neemt vanzelf eigenaarschap over jouw werk en team. Je werkt zelfstandig, bewaart het overzicht en weet werkzaamheden ruim van tevoren te plannen. Je communiceert helder en schakelt moeiteloos tussen keuken en bediening, waardoor de samenwerking soepel verloopt. Je bent geduldig en werkt effectief samen met collega’s van verschillende nationaliteiten, achtergronden en niveaus. Als leidinggevende ben je coachend ingesteld en weet je minder ervaren medewerkers goed te begeleiden en te ontwikkelen. Je stelt hoge eisen aan hygiëne, netheid en structuur en houdt vast aan de kwaliteitsstandaarden.
Je bent flexibel ingesteld en steekt waar nodig zelf de handen uit de mouwen. Daarnaast ben je een ochtendmens en voel je je comfortabel bij vroege werktijden. Ook tijdens drukke momenten blijf je stressbestendig en houd je het overzicht.
Wil jij vanaf het begin meebouwen aan dit ontbijtconcept binnen Moon? Dan maken we graag kennis met je.
Sous chef ontbijt • Amsterdam, NL
Klaar om de keuken te laten bruisen? Word de meester van jouw station als Chef de Partie.Samen met je team zet je culinaire meesterwerken op tafel.Als Chef de Partie bereid en presenteer je de lekk... Laat meer zien
Droom jij van een baan in een topkeuken, waar je jezelf iedere dag verder kunt ontwikkelen?.Lees alle informatie over deze vacature zorgvuldig en gebruik vervolgens de sollicitatieknop hieronder om... Laat meer zien
Jij bent verantwoordelijk voor de operationele aansturing van je collega’s in onze bedrijfsrestaurant.Als eerste medewerker bedrijfsrestaurant weet je hoe je maaltijden het beste laat aansluiten bi... Laat meer zien
Orchid House is een all-day restaurant aan het Oosterpark waar een bruisende sfeer, warme gastvrijheid en hoge kwaliteit samenkomen.Ter versterking van ons keukenteam zijn we op zoek naar een ervar... Laat meer zien
Vergroot uw kans op een sollicitatiegesprek door het volgende overzicht van deze functie te lezen voordat u solliciteert.Soho House Amsterdam is part of a global community for creative people, offe... Laat meer zien
Hotelprofessionals in Amsterdam is op zoek naar een ervaren Chef de Partie.Voor de volgende functie kunnen diverse soft skills en ervaring vereist zijn.Zorg ervoor dat u het onderstaande overzicht ... Laat meer zien
Werk jij het liefst in een keuken waar tempo, kwaliteit en teamwork samenkomen? Voor een internationaal hotel vlak bij Schiphol zoeken we een Chef de Partie die trots is op het vak en energie krijg... Laat meer zien
Ben jij een echte smaakmaker die het leuk vindt om af en toe de keuken in te duiken? Wij zoeken een inval Smaakchef die met plezier inspringt op onze locaties in Utrecht wanneer dat nodig is.Heb ji... Laat meer zien
Als ervaren kok draai je al een tijdje mee in het vak, waardoor jij het keukenteam kunt helpen bij hun ontwikkeling.Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt erv... Laat meer zien
Een hotel in Amsterdam is op zoek naar een energieke kok die verantwoordelijk is voor het bereiden van heerlijke gerechten en buffetten.Laat deze kans niet voorbijgaan; solliciteer snel als uw erva... Laat meer zien
Demi Chef de Partie - Soho House Amsterdam.Ontdek hieronder precies welke vaardigheden, ervaring en kwalificaties u nodig heeft om te slagen in deze functie, voordat u solliciteert.We are seeking a... Laat meer zien
Een luxe hotel in Amsterdam zoekt een ervaren Chef de Partie om leiding te geven aan het keuken team.De onderstaande informatie behandelt de functie-eisen, de verwachte ervaring van de kandidaat en... Laat meer zien
Voor de keuken van Hotel CASA Amsterdam zijn wij opzoek naar een enthousiast Chef de Parti, die werkzaamheden verricht voor de diverse outlets binnen in Hotel CASA.Een groot aantal kandidaten kan o... Laat meer zien
Hotel TwentySeven in Amsterdam zoekt een ambitieuze Chef de Parti voor Restaurant Bougainville, waar een Michelinster wordt nagestreefd.U kunt meer details krijgen over de aard van deze vacature en... Laat meer zien
Senior Chef de Parti — Bar Karma.Als u overweegt een sollicitatie te sturen, zorg er dan voor dat u op de sollicitatieknop hieronder klikt na het lezen van de gehele omschrijving.Jij runt jouw sect... Laat meer zien
Bekijk het functieoverzicht hieronder.Als u ervan overtuigd bent dat u over de juiste vaardigheden en ervaring beschikt, solliciteer dan vandaag nog.Je start de dag en bespreek de reserveringen en ... Laat meer zien
Wil jij een goede salaris, een goede fooi én een goede werk privébalans ? Wordt jij daarnaast blij van creatieve vrijheid waarin je in een klein team werkt en veel inspraak hebt in een vaak wissel... Laat meer zien
Als Sous Chef bij RAI Amsterdam bereid je heerlijke gerechten en werk je samen met collega's om gasten een uitstekende eetervaring te bieden. Laat meer zien
Ontdek jouw droombaan bij Cordaan tijdens Cordaan on tour: Banen & Bitterballen! .Verschillende locaties in Amsterdam.Elke laatste donderdag van de maand van 16:30 tot 18:00.Alleen in september sta... Laat meer zien
Een supermarktketen in Woerden zoekt een eerste medewerker voor het bedrijfsrestaurant.Denkt u de juiste kandidaat te zijn voor de volgende functie? Solliciteer dan na het lezen van de volledige om... Laat meer zien
