Als Chef de Cuisine van Restaurant Waves in het prestigieuze Grand Hotel Amrâth Kurhaus in Scheveningen ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken. Je inspireert en ontwikkelt jouw team en zorgt ervoor dat iedere gast geniet van een culinaire ervaring op het niveau dat past bij een iconische vijfsterrenlocatie. Je rapporteert rechtstreeks aan de Executive Chef.
In de rol van Chef de Cuisine bij Restaurant Waves geef je dagelijks leiding aan een ambitieus keukenteam binnen een van de meest iconische hotels van Nederland. Restaurant Waves staat voor hoogwaardige gastronomie, vakmanschap en een eigentijdse culinaire beleving. Jij bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie, bewaakt de kwaliteit en draagt actief bij aan de verdere ontwikkeling van het restaurantconcept.
Je bent zichtbaar aanwezig op de werkvloer, stuurt het team aan en zorgt ervoor dat iedere service soepel verloopt. Samen met de Executive Chef werk je aan menuontwikkeling, kwaliteitsverbetering en het realiseren van commerciële doelstellingen. Deze veelzijdige leidinggevende functie combineert operationeel leiderschap, creativiteit en gastgerichtheid. Geen dag is hetzelfde in het bruisende hart van Scheveningen.
Wat ga je doen?
Binnen deze functie ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken van Restaurant Waves. Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit:
● Leidinggeven aan, coachen en motiveren van het volledige keukenteam en het creëren van een positieve en professionele werksfeer.
● Bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten volgens de standaarden van Restaurant Waves en het Grand Hotel Amrâth Kurhaus.
● Verantwoordelijk zijn voor de dagelijkse operationele planning, mise-en-place en een efficiënte bezetting van de keuken.
● Samenwerken met de Executive Chef aan menuontwikkeling, seizoenswisselingen, recepturen en culinaire innovaties.
● Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen, voedselveiligheid, hygiëne en alle geldende wet- en regelgeving.
● Beheren van de inkoop, voorraad, kostprijzen en het minimaliseren van derving.
● Opleiden, begeleiden en ontwikkelen van medewerkers en leerlingen, waarbij vakmanschap en persoonlijke groei centraal staan.
● Intensief samenwerken met de restaurantmanager en andere afdelingen om gasten een uitzonderlijke culinaire ervaring te bieden.
● Rapporteren aan de Executive Chef over operationele prestaties, kwaliteit, personeelsontwikkeling en verbeterkansen.
Wat breng je mee?
● Je hebt aantoonbare ervaring als Sous Chef of Chef de Cuisine binnen een kwalitatief hoogstaand restaurant of hotel.
● Je beschikt over sterke leidinggevende kwaliteiten en weet een team te inspireren, ontwikkelen en motiveren.
● Je hebt een passie voor gastronomie en bent continu op zoek naar verbetering en innovatie.
● Je bent organisatorisch sterk, behoudt overzicht tijdens drukke services en neemt gemakkelijk verantwoordelijkheid.
● Je hebt uitgebreide kennis van HACCP, voedselveiligheid en kostprijsbeheersing.
● Je bent flexibel inzetbaar en vindt het geen probleem om in avonden, weekenden en op feestdagen te werken.
● Je bent communicatief vaardig in het Nederlands; beheersing van de Engelse taal is een pré.
Wat bieden wij?
● Een uitdagende leidinggevende functie binnen het iconische Grand Hotel Amrâth Kurhaus Scheveningen.
● De mogelijkheid om samen met de Executive Chef de culinaire koers van Restaurant Waves verder vorm te geven.
● Werken met hoogwaardige producten in een professionele en inspirerende werkomgeving.
● Ruimte voor eigen initiatief, creativiteit en persoonlijke ontwikkeling.
● Marktconforme arbeidsvoorwaarden passend bij jouw kennis en ervaring.
● Werken in een enthousiast team waar gastvrijheid, kwaliteit en vakmanschap centraal staan.
● Salaris conform Horeca CAO tussen € 3.900 – € 4.400 o.b.v. 38 uur, afhankelijk van jouw ervaring als leidinggevende.
Grand Hotel Amrâth Kurhaus is een luxueus, historisch vijfsterrenhotel gelegen aan de prachtige kust van Scheveningen, Den Haag. We staan bekend om onze uitstekende service en gastvrijheid. Ons personeel is getraind om de hoogste normen te handhaven, zodat elke gast een onvergetelijke ervaring beleeft die aan hun verwachtingen voldoet en deze overtreft. Welkom bij "A World of Luxury & Art"!
Ons hotel maakt deel uit van Amrâth Hotels. Amrâth Hotels bestaat uit 12 drie-, vier- en vijfsterrenhotels in Nederland. Onze hotels zijn gelegen op unieke en centrale locaties van Maastricht tot Alkmaar, waardoor je onderdeel wordt van een professionele en stabiele organisatie in de hotellerie.
Wil jij aan de slag als Medewerker Bediening in deze prachtige omgeving? Solliciteren kan direct door op de solliciteerknop te klikken. Heb je nog vragen over deze vacature in Den Haag? Neem dan gerust contact op met onze HR-Medewerker via (klik op de solliciteer button) We kijken uit naar je reactie!
Wat breng je mee?
● Je hebt aantoonbare ervaring als Sous Chef of Chef de Cuisine binnen een kwalitatief hoogstaand restaurant of hotel.
● Je beschikt over sterke leidinggevende kwaliteiten en weet een team te inspireren, ontwikkelen en motiveren.
● Je hebt een passie voor gastronomie en bent continu op zoek naar verbetering en innovatie.
● Je bent organisatorisch sterk, behoudt overzicht tijdens drukke services en neemt gemakkelijk verantwoordelijkheid.
● Je hebt uitgebreide kennis van HACCP, voedselveiligheid en kostprijsbeheersing.
● Je bent flexibel inzetbaar en vindt het geen probleem om in avonden, weekenden en op feestdagen te werken.
● Je bent communicatief vaardig in het Nederlands; beheersing van de Engelse taal is een pré.
Chef de cuisine • Den Haag, Zuid-Holland, Nederland
De open keuken draait op tempo.Op het dakterras bestellen gasten nog een laatste ronde snacks terwijl beneden de dinerdrukte piekt.Jij houdt overzicht, stuurt het team aan en zorgt dat kwaliteit en... Laat meer zien
Ben jij een creatieve Sous Chef met passie voor duurzaamheid? Bij FMO in Den Haag krijg je de kans om verrassende, eerlijke gerechten te creëren op een locatie waar groen denken centraal staat.Zet ... Laat meer zien
Je start de dag met ontbijtservice en koffie, schakelt door naar een volle lunch en sluit af met een drukke dineravond terwijl het terras nog vol zit.Als jij overzicht houdt in dat ritme en scherp ... Laat meer zien
Over de plek Voor een populaire en levendige all-day brasserie in een historische binnenstad zijn wij op zoek naar een Sous Chef die energie krijgt van tempo, beleving en teamwork.Deze locatie is d... Laat meer zien
Ben jij de chef de partie die zich thuis voelt in een dynamische omgeving waar snelheid en topkwaliteit samenkomen? Bij ons draait het niet alleen om verfijnde smaken, maar ook om het leveren van h... Laat meer zien
Een zonnig terras aan het water, een keuken die de hele dag in beweging is en een team dat samen iedere service tot een succes maakt.Dat is werken als Souschef bij Bikini.Samen met de Chefkok zorg ... Laat meer zien
Voor een populaire en levendige all-day brasserie in een historische binnenstad zijn wij op zoek naar een Sous Chef die energie krijgt van tempo, beleving en teamwork.Deze locatie is de hele dag in... Laat meer zien
Als ervaren kok draai je al een tijdje mee in het vak, waardoor jij het keukenteam kunt helpen bij hun ontwikkeling.Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt erv... Laat meer zien
Ben jij een Chef Kok die zijn creativiteit en leidinggevende skills wil inzetten? Dan is Bonton Bar & Bistro in Designer outlet Roosendaal op zoek naar jou! Jij stuurt het keukenteam aan en zo... Laat meer zien
Word zelfstandig werkend kok bij Siemens & Worley in Den Haag! Je bereidt dagelijks verse, gezonde en verrassende gerechten in ons moderne bedrijfsrestaurant, waarbij kwaliteit, gastvrijheid en... Laat meer zien
Je kent het moment waarop alles tegelijk gebeurt.Bestellingen blijven binnenkomen, de keuken draait op tempo en het team kijkt automatisch naar degene die overzicht houdt.Dat is de rol die je hier ... Laat meer zien
Je start je dienst met het opbouwen van je mise en place terwijl de eerste ontbijtbonnen binnenkomen.Niet veel later zit je midden in een volle lunch.In de avond draait de zaak door en sta je in ee... Laat meer zien
Jouw domein wordt de goed georganiseerde werkplaats waarbij je verantwoordelijk bent voor de dagelijkse leiding in de werkplaats.Jij weet je collega's te motiveren en te helpen naar het beste r... Laat meer zien
De open keuken draait op tempo.Op het dakterras bestellen gasten nog een laatste ronde snacks terwijl beneden de dinerdrukte piekt.Jij houdt overzicht, stuurt het team aan en zorgt dat kwaliteit en... Laat meer zien
Je start je dienst met het opbouwen van je mise en place terwijl de eerste ontbijtbonnen binnenkomen.Niet veel later zit je midden in een volle lunch.In de avond draait de zaak door en sta je in ee... Laat meer zien
Als Chef-Kok ben jij de leider van de keukenbrigade en zorg je dat elk gerecht met aandacht en kwaliteit wordt bereid.Met jouw ervaring inspireer je collega’s en haal je het beste uit het tea... Laat meer zien
Chef de Clinique Anesthesiologie (0,6-1,0 fte).Lees de onderstaande informatie voor meer informatie over deze functie en solliciteer vervolgens om in aanmerking te komen.De vakgroep Anesthesiologie... Laat meer zien
Experienced Chefs and Chefs de Partie are needed to prepare and cook dishes and support kitchen operations. Laat meer zien
Heb jij ervaring met de Chinese en Westerse keuken? En beheers jij de snijtechnieken tot in perfectie? Kom dan het grote Internationale team bij Huawei versterken! Jij bent verantwoordelijk voor he... Laat meer zien
Je begint de service met een volle mise-en-place, terwijl de eerste gasten al binnenlopen.Buiten zit het terras aan de gracht vol, binnen stroomt het restaurant langzaam vol voor de lunch of het di... Laat meer zien
