Zelfstandig Werkend Kok - Wageningen

Ben jij een kok die graag verantwoordelijkheid krijgt en zelfstandig werkt? Vind je het prettig om onderdeel te zijn van een klein team waarin jouw bijdrage echt het verschil maakt? Dan hebben wij een mooie uitdaging voor je.

Voor Hotel Wander in Wageningen zijn wij op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok die energie krijgt van een goed draaiende keuken, tevreden gasten en samenwerken met collega’s. Geen ingewikkelde fine dining of culinaire hoogstandjes waarbij elk bord met een pincet wordt opgemaakt, maar een toegankelijke en kwalitatieve brasseriekaart waar gasten graag voor terugkomen.

In deze functie krijg je veel vrijheid, vertrouwen en verantwoordelijkheid. Je bent iemand die ziet wat er moet gebeuren, overzicht houdt tijdens drukke momenten en graag meedenkt over hoe dingen nóg beter kunnen. Juist die zelfstandigheid maakt deze functie zo interessant.

Hotel Wander is een modern en veelzijdig hotel in het hart van Wageningen. Met 208 hotelkamers, uitgebreide congres- en evenementenfaciliteiten en restaurant Beau ontvangt het hotel dagelijks zowel zakelijke als particuliere gasten.

Gastvrijheid staat hierbij centraal. Of iemand nu komt voor een overnachting, een zakelijke bijeenkomst, een diner of een evenement, het doel is altijd hetzelfde: gasten een ervaring bieden die zij niet snel vergeten.

Binnen het hotel wordt gewerkt met korte lijnen en een informele sfeer. Collega’s kennen elkaar, helpen elkaar waar nodig en zetten samen de schouders eronder. Er is veel aandacht voor kwaliteit, maar ook voor werkplezier en persoonlijke ontwikkeling. Juist die combinatie maakt Hotel Wander een fijne plek om te werken.

Als Zelfstandig Werkend Kok ben je samen met je collega’s verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen de keuken van Brass Beau. Je zorgt ervoor dat de voorbereidingen op orde zijn, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en houdt overzicht tijdens de service.

Het niveau van de gerechten zit niet in ingewikkelde technieken of exclusieve ingrediënten, maar in het consequent leveren van kwaliteit. Gasten komen naar Brass Beau voor een toegankelijke menukaart, goede gerechten en een fijne sfeer. Jij speelt daarin een belangrijke rol.

Je werkt in een compact team waarin je veel verantwoordelijkheid krijgt. Daardoor is dit een ideale functie voor een kok die graag zelfstandig werkt en niet voor iedere beslissing afhankelijk wil zijn van een chef die continu over zijn schouder meekijkt.

Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Voorbereiden en bereiden van lunch- en dinergerechten;

• Zelfstandig draaien van services;

• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie;

• Verzorgen van de mise-en-place;

• Meedenken over verbeteringen binnen de keuken;

• Bewaken van hygiëne en voedselveiligheid volgens de HACCP-richtlijnen;

• Beheren van voorraden en signaleren van bestellingen;

• Samenwerken met collega’s van de keuken en bediening;

• Verantwoordelijkheid nemen voor een soepel verloop van de dagelijkse werkzaamheden.

Bij Hotel Wander krijg je de kans om te werken binnen een professionele organisatie waar

gastvrijheid, kwaliteit en samenwerking centraal staan. Je komt terecht in een betrokken team waarin jouw inzet wordt gewaardeerd en waar ruimte is voor eigen initiatief.

Daarnaast kun je rekenen op:

• Een salaris tussen € 2.650 en € 3.300 bruto per maand op basis van 38 uur;

• Arbeidsvoorwaarden volgens de Horeca CAO;

• Pensioenregeling;

• 25 vakantiedagen op fulltime basis;

• Gratis lunch en diner tijdens werkdagen;

• Gratis gebruik van de fitnessfaciliteiten;

• Veel vrijheid en zelfstandigheid in je functie;

• Ruimte om mee te denken en initiatief te nemen;

• Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen;

• Een prettige werksfeer met betrokken collega’s;

• Twee gezellige personeelsfeesten per jaar.

Wij zoeken een kok die zelfstandig kan werken en verantwoordelijkheid durft te nemen. Iemand die overzicht houdt wanneer het druk wordt, graag samenwerkt met collega’s en plezier haalt uit het leveren van kwaliteit.

Je hoeft niet afkomstig te zijn uit een sterrenrestaurant of fine dining omgeving. Veel belangrijker vinden wij dat je het vak verstaat, initiatief toont en ervoor zorgt dat gasten een goede ervaring hebben.

Daarnaast beschik je over:

• Een opleiding tot Zelfstandig Werkend Kok of vergelijkbare werkervaring;

• Minimaal enkele jaren ervaring binnen een professionele keuken;

• Een goede beheersing van de Nederlandse taal;

• Een zelfstandige en proactieve werkhouding;

• Oog voor kwaliteit en organisatie;

• Een collegiale instelling;

• Beschikbaarheid in de weekenden.