Je start de dag met ontbijtservice en koffie, schakelt door naar een volle lunch en sluit af met een drukke dineravond terwijl het terras nog vol zit. Als jij overzicht houdt in dat ritme en scherp blijft wanneer het tempo oploopt, dan is dit een keuken waar je goed tot je recht komt.
Over de plek
Aan het water in Leiden ligt een drukbezochte all-day zaak waar de dag naadloos overloopt van ontbijt naar diner en borrel. Gasten blijven hangen, het terras zit vaak vol en het tempo verandert continu gedurende de dag.
De kaart is mediterraan, met focus op seafood, grillgerechten en shared dining. Er wordt gewerkt met verse, seizoensgebonden producten en sterke, vaak lokale leveranciers. Naast de dagelijkse service worden er regelmatig events georganiseerd, wat zorgt voor extra dynamiek in de keuken.
Je werkt binnen een grotere horecagroep met meerdere locaties, waar teams samenwerken en doorgroeien een logisch onderdeel is van de organisatie.
De rol
Als Sous-Chef werk je direct samen met de Chef, die zelf actief meedraait op de vloer. Door het compacte keukenteam werk je nauw samen en heb je zicht op alles wat er gebeurt in de keuken.
Je bent verantwoordelijk voor het soepel laten verlopen van de service en speelt daarnaast een actieve rol in de ontwikkeling van de kaart. Samen met de Chef werk je aan nieuwe gerechten, recepten en de verdere opbouw van het menu.
Wat ga je doen
Wie zoeken wij
Je voelt je op je plek in een keuken waar het tempo hoog ligt en je samen met het team de service draagt.
Wat krijg je ervoor terug
Tot slot
Je komt terecht in een keuken waar je echt invloed hebt op de dagelijkse operatie en de kaart, en waar je samenwerkt in een team dat op elkaar ingespeeld is. Een plek waar tempo, samenwerking en ontwikkeling samenkomen.
Interesse?
Laat van je horen, dan plannen we snel een kennismaking in.
Contactgegevens
Mathilde Adema
076-700 2468 (WhatsApp)
Sous Chef – Mediterraan All-Day Restaurant aan het water | Leiden - leiden, zuid-holland, nl • leiden, zuid-holland, nl
Je start de dag met ontbijtservice en koffie, schakelt door naar een volle lunch en sluit af met een drukke dineravond terwijl het terras nog vol zit.Als jij overzicht houdt in dat ritme en scherp ... Laat meer zien
Laat je inspireren door initiatieven zoals de Cook for Change! challenge van Sodexo, waar chefs wereldwijd laten zien dat duurzaamheid, creativiteit en smaak perfect samengaan.Misschien sta jij str... Laat meer zien
Een internationaal fastfoodbedrijf in Rotterdam zoekt een ervaren Senior Assistent Manager die verantwoordelijk is voor de dagelijkse operatie en team aansturing.Ligt uw cv klaar? Zo ja, en bent u ... Laat meer zien
Ontdek of deze vacature goed bij u past door alle informatie hieronder te lezen.Ready to rock the future with us? At Hellmann we put our people at the heart of everything we do, because for us, rel... Laat meer zien
Een toonaangevende horecagroep in Rotterdam zoekt een energieke Head of Sales om hun commercieel team naar een hoger niveau te tillen.Solliciteer nu, lees de vacaturedetails door naar beneden te sc... Laat meer zien
ALLSAFE Mini Opslag in Oegstgeest zoekt een vestigingsmanager die verantwoordelijk is voor de dagelijkse operatie van de vestiging en het aansturen van het team.Als de volgende functie-eisen en erv... Laat meer zien
Voor een populaire en levendige all-day brasserie in een historische binnenstad zijn wij op zoek naar een Sous Chef die energie krijgt van tempo, beleving en teamwork.Deze locatie is de hele dag in... Laat meer zien
Als ervaren kok draai je al een tijdje mee in het vak, waardoor jij het keukenteam kunt helpen bij hun ontwikkeling.Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt erv... Laat meer zien
Een bekend familiebedrijf in de foodsector zoekt een bedrijfsleider die verantwoordelijk is voor het dagelijks functioneren van de winkel in Oegstgeest.Zorg ervoor dat u de volgende details zorgvul... Laat meer zien
Rooster's Oegstgeest zoekt een bedrijfsleider!.Voordat u op deze functie solliciteert, verzoeken wij u de volgende informatie over deze vacature hieronder te lezen.Ben jij op zoek naar een leuke ba... Laat meer zien
Als Sous Chef bij RAI Amsterdam bereid je heerlijke gerechten en werk je samen met collega's om gasten een uitstekende eetervaring te bieden. Laat meer zien
Jouw domein wordt de goed georganiseerde werkplaats waarbij je verantwoordelijk bent voor de dagelijkse leiding in de werkplaats.Jij weet je collega's te motiveren en te helpen naar het beste r... Laat meer zien
Consortio RG Ltd in Rotterdam seeks an experienced maritime professional to lead Nautical Operations as Head of Nautical Operations.Als u iets meer wilt weten over deze vacature, of overweegt te so... Laat meer zien
Bastion Hotels zoekt een gastvrije frontoffice/host-rol voor fulltime inzet in Roosendaal.Je verwelkomt gasten, beheert reserveringen, en coördineert dagelijkse operaties tussen ontbijt, housekeepi... Laat meer zien
Bedrijfsleider Kas bij Rijk Zwaan Italia S.Heeft u de vaardigheden om deze functie te vervullen? Lees hieronder de volledige details en solliciteer vandaag nog.Je stimuleert samenwerking, borgt de ... Laat meer zien
Je werkt mee én houdt overzicht.Als Voorman Groenvoorziening ben jij het aanspreekpunt op locatie.Je werkt samen met je team aan het onderhoud van groenvoorzieningen bij bedrijven, instellingen en ... Laat meer zien
Een bezorgrestaurant in Vlaardingen zoekt een Assistent-Vestigingsmanager voor een parttime rol.Kwalificaties, vaardigheden en alle relevante ervaring die nodig zijn voor deze functie vindt u in de... Laat meer zien
Krijg jij energie van het matchen van talent met de juiste opdrachtgever en hou je van een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is? Dan zoeken we jou als Intercedent in de regio Den Haag.Wij... Laat meer zien
Bouw mee aan het volgende hoofdstuk van een van Europa's meest onderscheidende immersive experiences.Een iconische locatie onder de Erasmusbrug.Remastered Rotterdam heeft zich in vijf jaar ontwikke... Laat meer zien
Solliciteren op deze functie is eenvoudig.Scroll naar beneden en klik op 'Solliciteren' om in aanmerking te komen voor deze positie.Rotterdam, South Holland, Netherlands.Ben jij een commerciële lei... Laat meer zien
