Je begint de service met een volle mise-en-place, terwijl de eerste gasten al binnenlopen. Buiten zit het terras aan de gracht vol, binnen stroomt het restaurant langzaam vol voor de lunch of het diner. Op drukke dagen ontvangen jullie zo’n 200 gasten. Jij houdt overzicht, stuurt het keukenteam aan en zorgt er samen met de Chef-kok voor dat ieder bord de keuken verlaat zoals het bedoeld is.
Voor een karakteristieke Italiaanse trattoria in het historische centrum van Leiden zoeken wij een Souschef. Deze ruime locatie beschikt over meer dan 100 zitplaatsen binnen en ongeveer 80 plaatsen op het terras. Door de ligging midden in het bruisende stadscentrum weten gasten het restaurant de hele dag door te vinden.
Hier draait alles om authentiek Italiaans koken. De keuken staat onder leiding van een Italiaanse Chef-kok die kwaliteit, vakmanschap en smaak iedere dag centraal stelt. Je komt terecht in een professionele keuken waar hard wordt gewerkt, maar waar tegelijkertijd een familiaire sfeer heerst. Met een brigade van ongeveer vijf tot zes collega’s tijdens een drukke avond kent iedereen elkaar en werk je echt als één team.
Wat ga je doen?Als Souschef ben jij de rechterhand van de Chef-kok en speel je een belangrijke rol in de dagelijkse aansturing van de keuken. Je werkt mee tijdens de service, bewaakt de kwaliteit van ieder gerecht en zorgt ervoor dat de keuken soepel blijft draaien, ook wanneer het tempo hoog ligt.
Je denkt actief mee over nieuwe gerechten, werkt recepten uit, houdt rekening met kostcalculaties en begeleidt collega’s en leerlingen in hun ontwikkeling.
Wat ga je doen?
Je bent een Souschef die energie krijgt van een drukke service en graag samenwerkt. Je weet mensen te motiveren, houdt overzicht en hebt oog voor kwaliteit.
Daarnaast:
Deze locatie ligt midden in het historische centrum van Leiden, met uitzicht op de Nieuwe Rijn. De levendige omgeving zorgt ervoor dat er de hele dag gasten binnenlopen. Je werkt met authentieke Italiaanse producten, in een professionele keuken waar kwaliteit voorop staat en waar collega’s voor elkaar klaarstaan. xbpjoel
Ben jij toe aan een volgende stap als Souschef en wil je werken op een locatie waar vakmanschap, teamwork en authentieke Italiaanse gastronomie samenkomen? Dan maken we graag kennis met je.
Contactgegevens:
Mathilde
Souschef – Italiaans Restaurant | Centrum Leiden | Fulltime | Vanaf €3.100 - For Netherland Resident Only • Leiden, Zuid-Holland, NL
Je start de dag met ontbijtservice en koffie, schakelt door naar een volle lunch en sluit af met een drukke dineravond terwijl het terras nog vol zit.Als jij overzicht houdt in dat ritme en scherp ... Laat meer zien
Ben jij een ervaren Servicemonteur en ben jij op zoek naar een internationale functie? Dan zijn wij op zoek naar jou! Als Servicemonteur vlieg jij de hele wereld over om klanten in nood te helpen.J... Laat meer zien
Waarom werken bij Cosun Beet Company?.Innovatieve en lerende omgeving.Voedsel- en duurzaamheidsimpact.Coöperatiegroei en verbetering.Dynamisch & veelzijdig speelveld.Suikerfabricage, bietenverwerki... Laat meer zien
Als kok in Rucphen ben je verantwoordelijk voor het bereiden en presenteren van gerechten in een dynamische keuken. Laat meer zien
Een uitzendbureau voor het MKB zoekt een vestigingsmanager in Zuid-Holland, Katwijk.In deze rol ben je verantwoordelijk voor de groei van je team en het behalen van commerciële targets.Je ontwikkel... Laat meer zien
Op onze school is het vak Nederlands breed en veelzijdig.Van leerlingen die de Nederlandse taal nog leren op onze internationale afdeling tot leerlingen die zich verdiepen in literatuur: op het Rij... Laat meer zien
FunctieomschrijvingLees de informatie in deze vacature zorgvuldig door om precies te begrijpen wat er van potentiële kandidaten wordt verwacht.Maak elke werkdag bijzonder en beteken écht iets voor ... Laat meer zien
Organisatie /h3pOnze opdrachtgever, a Orange Parq /a in Rijswijk, is een allround aannemingsbedrijf gespecialiseerd in vastgoedonderhoud en -renovatie.Het kernteam bestaat uit ongeveer 10 medewerke... Laat meer zien
Een bezorgrestaurant in Vlaardingen zoekt een Assistent-Vestigingsmanager voor een parttime rol.Je speelt een cruciale rol in het ondersteunen van de vestigingsmanager en zorgt voor een soepele bez... Laat meer zien
Picnic is per direct op zoek naar parttime of fulltime koeriers!.Uurloon €9,98 (18 jr) tot €16,19 (21 + jr) incl.Plan elke vrijdag je eigen shifts – perfect te combineren met studie of hobby’s.Jong... Laat meer zien
Wij zijn GoodLife Foods! Producent van een uitgebreid assortiment diepvriesproducten, zoals bitterballen, frikandellen, loempia’s, de Mexicano en halal producten.Wij staan voor ondernemerschap, bet... Laat meer zien
Een hospitality organisatie in Noordwijkerhout zoekt een ervaren Food Beverage Supervisor voor een fulltime rol.Je leidt een enthousiast team en coördineert zowel intieme ontbijtservices als grote... Laat meer zien
Als Sous Chef bij RAI Amsterdam bereid je heerlijke gerechten en werk je samen met collega's om gasten een uitstekende eetervaring te bieden. Laat meer zien
Als ervaren kok draai je al een tijdje mee in het vak, waardoor jij het keukenteam kunt helpen bij hun ontwikkeling.Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt erv... Laat meer zien
Waarom werken bij Cosun Beet Company?.Innovatieve en lerende omgeving.Voedsel- en duurzaamheidsimpact.Coöperatiegroei en verbetering.Dynamisch & veelzijdig speelveld.Suikerfabricage, bietenverwerki... Laat meer zien
Rotterdam /p h3Senior Manager International Private Wealth /h3 pBen jij een strategische en verbindende leider met een passie voor internationaal particulier vermogen? Heb je ruime ervaring in Es... Laat meer zien
Verkley in Oud Gastel zoekt een ervaren projectleider die verantwoordelijk is voor de aansturing van projecten in de energietransitie.Je werkt buiten en met je team om projecten van de eerste schop... Laat meer zien
Jij bent die ervaren ondersteuner die zich moeiteloos aanpast aan nieuwe omgevingen en met zelfvertrouwen schakelt tussen teams, directies en externe relaties.Wat je gaat doenGeen opdracht is hetze... Laat meer zien
Als teamleider bij Unique Leiden bepaal je de koers en inspireer je het team om doelen te bereiken.Je bent het gezicht van de vestiging en zorgt voor commerciële en operationele successen. Laat meer zien
Ben jij een integer en oprecht leider? Heb jij oog voor efficiënde, betrouwbare processen? Iets voor jou: mensen boven zichzelf uit laten stijgen? Kom een kop koffie drinken, leer onze (straks ‘jou... Laat meer zien
