Talent.com
Celebrity Cruises
Chef TournantCelebrity Cruises • Amsterdam, The Netherlands
Chef Tournant

Chef Tournant

Celebrity Cruises • Amsterdam, The Netherlands
20 uur geleden
Functieomschrijving

Responsibilities

Solliciteer snel, bekijk de volledige omschrijving door naar beneden te scrollen om de volledige vereisten voor deze functie te ontdekken.


  • Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.
  • Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.
  • Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office.
  • Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively.
  • Must be able to work in any section of a kitchen.
  • Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly.
  • Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition.
  • Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings.
  • Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling.
  • Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor.
  • Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production.
  • Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within his section.
  • Ensures that the HACCP program is carried out correctly.
  • Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.
  • Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.


Qualifications and Education


  • A minimum of 5 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef Tournant (shipboard experience preferred).
  • A culinary school degree is required.
  • Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment.
  • Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills.
  • Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills.
  • Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques.
  • Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills.
  • Intermediate computer software skills required.
  • Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits/Credits”, adjusting entries and corrections. xnkfpon
  • Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.

Maak een vacature-alert aan voor deze zoekopdracht

Chef Tournant • Amsterdam, The Netherlands

Vergelijkbare banen

(Senior) Chef de Partie Brasserie Marie

Hotelprofessionals - De L'Europe AmsterdamAmsterdam, The Netherlands

Laat je onderdompelen in de kunst van gastvrijheid bij Brasserie Marie, waar het levendige hart van Amsterdam samensmelt met de culinaire rijkdom van de Côte d'Azur.Gelegen binnen het levendige De ... Laat meer zien

 • Gesponsord

Creative Demi Chef de Partie: In-Room Dining

Anantara Grand Hotel Krasnapolsky AmsterdamAmsterdam, The Netherlands

A luxury hotel in Amsterdam seeks a (Demi) Chef de Partie for its In-Room Dining team.Lijkt deze vacature u wat? Solliciteer dan snel, want er wordt een groot aantal sollicitaties verwacht.Scroll n... Laat meer zien

 • Gesponsord

Independent Working Chef Level - for Netherland residents only

AsianiaHoorn, North Holland, NL

We are Restaurant Asiania , looking for a passionate Independent Working Chef Level I to join our kitchen team.Are you a skilled chef who thrives in the kitchen? As our chef, you will be responsibl... Laat meer zien

 • Gesponsord

Demi Chef de Partie — Tropical Kitchen, Rooftop View

Hotelprofessionals - SelvaAmsterdam, The Netherlands

An innovative culinary team in Amsterdam is seeking a Demi-Chef-de-Partie (DCDP) to join their kitchen.Als u geïnteresseerd bent om op deze vacature te solliciteren, zorg er dan voor dat u voldoet ... Laat meer zien

 • Gesponsord

Demi Chef de Partie – Ottolenghi Kitchen, Luxury Hotel

VertrouwelijkAmsterdam, The Netherlands

Hieronder staat alles wat u moet weten over wat deze vacature inhoudt, en wat er van sollicitanten wordt verwacht.Manderin Oriental Conservatorium Amsterdam is seeking a Demi Chef de Partie to enha... Laat meer zien

 • Gesponsord

(Senior) Chef de Partie Brasserie Marie

De L'Europe AmsterdamAmsterdam, The Netherlands

Laat je onderdompelen in de kunst van gastvrijheid bij Brasserie Marie, waar het levendige hart van Amsterdam samensmelt met de culinaire rijkdom van de Côte d'Azur.Gelegen binnen het levendige De ... Laat meer zien

 • Gesponsord

Chef Bediening

Fletcher HotelsMill, Utrecht, NL

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele activiteiten van de bediening.In deze functie ben jij het aanspreekpunt voor zowel de gasten als het personeel.Je coördineert ... Laat meer zien

Sous Chef Orchid House

GBU & Orchid HouseAmsterdam, NH, NL

Orchid House is een all-day restaurant aan het Oosterpark waar een bruisende sfeer, warme gastvrijheid en hoge kwaliteit samenkomen.Ter versterking van ons keukenteam zijn we op zoek naar een ervar... Laat meer zien

Independent working chef-I - for Netherland residents only

Amirtham BVUtrecht, NL

Our Company We are an Indian restaurant Taamaraa, located at Achter Clarenburg 39, 3511 JH Utrecht.We believe in the power of simplicity.Just like the lotus that rises from the water, we’re here t... Laat meer zien

 • Gesponsord

(Senior) Chef de Partie Brasserie Marie

HotelprofessionalsAmsterdam, The Netherlands

Vergroot uw kans om de sollicitatieronde te bereiken door de volledige functieomschrijving te lezen en snel te solliciteren.Laat je onderdompelen in de kunst van gastvrijheid bij Brasserie Marie, w... Laat meer zien

 • Gesponsord

Chef Werkplaats

Artiflex B.V.Ameide, Kingdom Of The Netherlands, NL

Als chef werkplaats in Ameide stuur je circa 8 collega's aan op de werkplaats en werk je zelf mee.Je bewaakt de planning en stemt hierover af met het management.Je bereidt stelkozijnen voor tot... Laat meer zien

 • Gesponsord

Independent Chef Required - for Netherland residents only

Suvai B.V.Utrecht, NL

Indian restaurant, looking for a passionate Independent Working Chef Level I to join our kitchen team.Are you a skilled chef who thrives in the kitchen? As our chef, you will be responsible for ... Laat meer zien

 • Gesponsord

Senior Chef de Partie – Inspireer & Leid Brasserie Keuken

Hotelprofessionals - De L'Europe AmsterdamAmsterdam, The Netherlands

Een luxe hotel in Amsterdam zoekt een ervaren Chef de Partie om leiding te geven aan het keuken team.De onderstaande informatie behandelt de functie-eisen, de verwachte ervaring van de kandidaat en... Laat meer zien

 • Gesponsord

Chef de Partie – Creatief keukenlead met groeikansen

Hotelprofessionals - Hotel Casa AmsterdamAmsterdam, The Netherlands

Een hotel in Amsterdam is op zoek naar een energieke kok die verantwoordelijk is voor het bereiden van heerlijke gerechten en buffetten.Laat deze kans niet voorbijgaan; solliciteer snel als uw erva... Laat meer zien

 • Gesponsord

Demi Chef de Partie Ottolenghi

VertrouwelijkAmsterdam, The Netherlands

Mandarin Oriental Conservatorium is looking for a Demi Chef de Partie to join our Ottolenghi Kitchen.Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integri... Laat meer zien

 • Gesponsord

Chef de Partie — Lead a Kitchen Station in Luxury Hotel

HotelprofessionalsAmsterdam, The Netherlands

Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam is seeking a Chef de Partie to lead and inspire the kitchen team.Als u meer wilt weten over de vereisten voor deze functie, lees dan verder voor alle rel... Laat meer zien

 • Gesponsord

Sous-Chef

Fletcher HotelsUden, Utrecht, NL

Als ervaren kok draai je al een tijdje mee in het vak, waardoor jij het keukenteam kunt helpen bij hun ontwikkeling.Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt erv... Laat meer zien

Independent chef - for Netherland residents only

DOT IN BVAmsterdam, North Holland, NL

We are DOT IN and are looking for 3 Independent working Chef-I to strengthen our kitchen team.At DOT IN, we bring an unforgettable culinary journey of Kerala cuisine.Our mission is to bring the aut... Laat meer zien

 • Gesponsord

(Demi) Chef de Partie In Room Dining - Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam

Anantara Grand Hotel Krasnapolsky AmsterdamAmsterdam, The Netherlands

Get AI-powered advice on this job and more exclusive features.Als u geïnteresseerd bent om op deze vacature te solliciteren, zorg er dan voor dat u voldoet aan de volgende, hieronder vermelde verei... Laat meer zien

 • Gesponsord

Sous chef Longhouse

VermaatAmstelveen, NL

Als Sous chef bij Longhouse in Amstelveen werk jij in een grote en dynamische omgeving waar kwaliteit en gastvrijheid centraal staan.Je ondersteunt de chef kok, stuurt het team aan en houdt overzic... Laat meer zien