Zelfstandig werkend kok

Ben je een Zelfstandig werkend kok ?

Een Witte Brigade Zelfstandig werkend kok :

• Heeft MBO 3 niveau werk- en denkniveau
• Heeft aantoonbare kennis van kooktechnieken
• Kennis van producten / ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart
• Werkt onder leiding van Chef-kok en / of Sous-chef
• Is in staat om zelfstandig een partie te draaien
• Is in staat om een catering voor te bereiden
• Is flexibel inzetbaar
• Heeft een service gerichte blik
• Heeft het in zich om rustig te blijven onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk

Een Witte Brigade Zelfstandig werkend kok heeft niet :